SOKI / SMOOTHIE

Soki/smoothie powinno się przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem – nie przygotowujmy ich „na zapas”, bo przechowywanie, nawet w lodówce, obniża ich wartość odżywczą. Jeśli nie mamy wyjścia i potrzebujemy soku czy smoothie do pracy lub np. w podróż, jest to opcja, jednak lepiej wypić sok/smoothie świeży.

Możemy rozpocząć sokoterapię/smoothie w każdym czasie, jednak najlepiej jest rozpocząć na wiosnę i w lecie, z uwagi na najświeższe owoce i warzywa.

• Robimy soki najlepiej na czczo – pół godziny przed jedzeniem albo dwie godziny po jedzeniu.

wtedy zawarte w sokach składniki będą się najszybciej przyswajać (dotrą do krwi już po 20 minutach). Soki pić należy powoli, małymi łykami.

• Smoothie można przygotowywać i spożywać jako posiłek śniadanie / drugie śniadanie lub podwieczorek.

Podstawą kompozycji soków może być sok z marchwi i buraka; jak pisze prof. Michał Tombak, zawierają one witaminy A, B_1, B_2, B_12, PP, K i E. Sok dostarcza niezbędne w ciągu doby witaminy i mikroelementy. Skład soku z marchwi podobny jest do składu krwi (tak jak związek chlorofilu z warzyw i roślin zielonych jest prawie identyczny z ludzką hemoglobiną); zawiera on związki pierwiastków odżywiających cały organizm i normalizujących funkcjonowanie układu odpornościowego.

Podstawą smoothie może być również mleko roślinne.

Możemy pić jeden sok dziennie i jedno smoothie. U pacjentów onkologicznych ilość soków i smoothie (z błonnikiem warzywnym) może być znacznie wyższa, 6 szklanek na dzień (2 szkl. do południa, 2 szkl. popołudniu, 2 szkl. wieczorem).

Do marchwi możemy dodawać:

• Grejpfrut
• Cytryna / limonka
• Zielone jabłko kwaśne

Do soków można dodać następujące PRZYPRAWY, KORZENIE, ROŚLINY na pobudzenie trawienia pokarmów (soki z przyprawami pijane między posiłkami normują wydzielanie soków żołądkowych podczas jedzenia), im lepiej strawią się makroelementy, tym lepsze będzie wchłanianie substancji odżywczych i mikroelementów) oraz w celu podniesienia właściwości przeciwzapalnych:

• kurkuma korzeń lub przyprawa w proszku
• Imbir korzeń / imbir przyprawa w proszku
• Czosnek
• Kardamon przyprawa
• Cynamon przyprawa
• Pokrzywa przyprawa lub świeża
• Majeranek, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia, mięta
• Mniszek lekarski
• Natka pietruszki
• Lucerna siewna (chlorofil)
• Pietruszka

WARZYWA:

• Burak
• Ogórek
• Seler

LIŚCIASTE:

• Szpinak
• Sałaty wszelkiego rodzaju
• Kapusta
• Jarmuż

Do smoothie, by osiągnąć większe nasycenie (np. na drugie śniadanie) można dodać:

• Mleko roślinne (kokosowe, owsiane, ryżowe i inne);
• Ugotowaną wcześniej soczewicę, ciecierzycę;
• Brokuły (zblanszowane na wodzie na półsurowo);
• Brukselka (zblanszowane na wodzie na półsurowo);
• Groszek zielony (ugotowany);
• Avocado;
• Nasiona chia;
• I Inne z listy produktów bezpiecznych, wedle uznania;

Przepisy soków – WYSTARCZY POŁĄCZYĆ 2 SKŁADNIKI, BY RÓŻNICOWAĆ SOBIE SMAKI SOKÓW:

Warzywne:

• 2 marchewki
• 2 łodygi selera
• 8 liści dowolnych sałat

• 2 marchewki
• Garść pokrzywy
• 6 liści dowolnych sałat
• Sok z cytryny

• Garść jarmużu (baby)
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera
• Sok z cytryny

• Garść botwinki
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera

• 6 liści sałaty rzymskiej
• 2 szkl. Kapusty surowej
• 2 marchewki

• 6 liści sałaty rzymskiej
• 2 łodygi selera
• 1 jabłko kwaśne

• 4 łodygi selera
• 2 marchewki
• 1 jabłko

Soki z dodatkiem większej ilości owoców (okazyjnie):

• 3 łodygi selera
• 2 jabłka

• melon
• Sok z cytryny

• 1 jabłko
• 1 gruszka
• 3 łodygi selera

• 1 szklanka surowego ananasa ( ze środkiem, w którym jest dużo bromelainy – enzymu trawiennego przeciwzapalnego)
• Sok z cytryny
• Szczypta kurkumy ze szczyptą pieprzu czarnego

Przepisy smoothie:

Warzywno-owocowe:

Z MANGO – OKAZJONALNIE:

• Pół szklanki mleka kokosowego (lub innego)
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• Pół szkl. mrożonego mango (MOŻE BYĆ ŚWIEŻY)
• 2 łyżeczki kolagenu lub bone broth
• Sok z cytryny

JAGODOWY – PIĆ NAJCZĘŚCIEJ:

• Pół szklanki mleka kokosowego (lub innego)
• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• Pół szkl. jagód lub innych jagodowych
• 2 łyżeczki kolagenu lub bone broth
• Sok z cytryny
• 2 łyżeczki nasion chia (dodać na sam koniec i wymieszać łyżką)

ZIELONY – PIĆ CZĘSTO:

• ¼ szkl. wody
• Pół szklanki mleka kokosowego (lub innego)
• Garść świeżego szpinaku (baby)
• 1 Łyżeczka melasy z karoba (można kupić w health shop)
• 1 Łyżeczka białka konopnego (można kupić w health shop)

Z AVOCADO – PIĆ CZĘSTO:

• Pół szklanki mleka kokosowego (lub innego)
• ½ Avocado
• 1 Łyżeczki oleju kokosowego
• Banan typu plantan (NIEDOJRZAŁY, MA MNIEJ CUKRÓW)
• 2 Łyżeczki proszku superfoods – greens lub 2 łyżeczki chlorofilu w płynie, (jeśli się ma)

MARCHWIOWE:

• 1 Jabłko zielone (poszatkowane)
• ½ Marchwi (poszatkowane na drobno)
• 1 Banan typu plantan (zielony, niedojrzały)
• Można dodać lodu
• ½ Łyżeczki oleju kokosowego
• ½ Szkl. mleka kokosowego
• Cynamon, gałka muszkatołowa, goździki (JEŚLI SĄ ZMIELONE, TO MOŻNA SZCZYPTĘ)

MIĘTOWE:

• ½ szkl. mleka kokosowego
• Garść świeżego szpinaku
• Garść świeżych liści mięty
• 1 banan typu plantan (zielony, niedojrzały)
• 1 łyżeczka bone broth
• 1 łyżeczka spiruliny (w proszku lub greens)

KEFIROWE – IMBIROWE:

• 2 brzoskwinie lub garść jagód lub malin
• 1 banan zielony typu plantan (niedojrzały)
• Obrane 2 cm imbiru lub w proszku ½ płaskiej łyżeczki
• 1 szkl. kefiru
• ½ Puszki mleka kokosowego

KURKUMOWE:

• 1 duża marchew
• 1 mango
• ½ szkl. ananasa
• Papaya (jeśli się ma)
• Sok z jednej limonki
• 1 szkl. Wody
• Szczypta pieprzu czarnego
• 1 łyzeczka oleju kokosowego
• Świeżo starte 2 cm korzenia kurkumy lub 1 łyżeczka kurkumy (eko w proszku)

JEŻYNOWE:

• 1 szkl. mleka migdałowego
• ½ szkl. Jeżyn
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka nasion konopnych
• 1 łyżeczka melasy z karoba

Jeżeli uważasz, że artykuły, materiały, które piszę i udostępniam, na stronie marzenakolano.com lub na fan page (https://www.facebook.com/infiniteprogressnutrition/) za wartościowe i przydatne Tobie, a chciałbyś/chciałabyś wesprzeć moją pracę, poniżej znajduje się numer konta na który można przelać dowolną kwotę:
(wpisując w tytule przelewu: Donation)

(DE: Germany)
IBAN: DE51100110012622784224
BIC: NTSBDEB1XXX

lub za pośrednictwem Paypal:
https://www.paypal.com/paypalme/infinitepronutrition